ПЕРЕЦ БЕЛЫЙ МОЛОТЫЙ (White Pepper, Piper nigrum) компании Золото Индии – изысканная, тонкая и насыщенная по аромату и вкусу (средне жгучая) специя. Белый, черный и зеленый перец получают из плодов одной и той же перечной лианы. Различие в том, что урожай собирают в разные сроки и с разной степенью зрелости: незрелые плоды зеленые (это они при сушке становятся черными), а созревшие обретают желтый или красный цвет. Именно из них, созревших семян, получают белый перец, выдержав их в соленой воде около недели и затем высушив на солнце. Так что белый перец – это не самостоятельный вид перца, а плоды того же растения, вызревшие и прошедшие ферментирование. Белый перец светло-серого или кремового цвета. Он менее жгучий, чем черный, и у него тоньше аромат: есть нотки амбры, мускуса, древесные оттенки.
Белый перец обогащает вкус и аромат блюд из мяса, птицы, морепродуктов, рыбы, из овощей, в том числе из картофеля. Он хорош в начинке для пирогов и пельменей, в заливном, фарше, в домашней колбасе или паштетах. Его прекрасно можно сочетать с луком, чесноком, паприкой, горчицей, имбирем. Его кладут в белые соусы (на глаз белый перец незаметен в пище), подливки, маринады и в выпечку. Белый перец добавляют в блюда, когда они готовы, потому что термическая обработка портит его вкус (он начинает горчить).
Это полезная для здоровья специя: перец ускоряет метаболизм, улучшает пищеварение, усвояемость пищи, иммунитет, устраняет метеоризм, защищает от сезонных простуд. Улучшает состояние кожи, проявляет свойства антисептика.
Состав:
Измельченные зрелые семена перца черного (Piper nigrum), перец белый молотый 100%
Энергетическая ценность: 296 ккал
Срок годности: 6 месяцев
Вес: 30 г/1 кг
Производитель: Золото Индии, Индия
Не является лекарственным препаратом и не заменяет традиционного медицинского лечения.
Мы получаем и обрабатываем персональные данные посетителей нашего сайта в соответствии с официальной политикой обработки персональных данных.
RUB
KZT